BẬT MÍ LÝ DO ELSOL TỰ TIN CHẾ BIẾN STEAK Ở MỌI ĐỘ CHÍN

Một phần steak ngon không chỉ nằm ở chất lượng thịt, mà còn ở cách kiểm soát nhiệt độ để mỗi độ chín đều giữ được nét hấp dẫn riêng. Đây cũng là lý do ELSOL tự tin phục vụ steak ở mọi độ chín mà vẫn giữ được độ mềm, độ ẩm và vị ngọt đặc trưng trong từng lát cắt. Để làm được điều đó, bếp ELSOL đã thêm quy trình xử lý này trước khi nướng thịt:

Mức độ chín của thịt - Khách hàng tùy ý lựa chọn mức nướng phù hợp theo sở thích

Các phần bò tại ELSOL được tuyển chọn kỹ từ nguồn nhập khẩu 100% Mỹ, Úc, Canada… và xử lý bằng công nghệ Sous Vide (siêu vi) trước khi chế biến. Đây là phương pháp nấu chậm ở nhiệt độ ổn định, giúp phần steak chín đều từ bên trong nhưng vẫn giữ được độ mọng tự nhiên. Nhờ vậy, khi hoàn thiện, thịt vẫn mềm mại, dậy hương thơm nhẹ và giữ trọn vị ngọt nguyên bản đặc trưng của bò cao cấp.

Medium rare là mức chín giúp giữ lại protein nhiều và cũng phù hợp với đa số khách hàng

Sau quá trình Sous Vide, steak sẽ được áp chảo ở nhiệt độ cao để tạo lớp ngoài vàng nâu dậy hương thơm hấp dẫn. Bề mặt vừa đủ cháy cạnh nhẹ, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm và sắc thịt đẹp mắt theo từng mức chín. Khi cắt xuống, phần nước thịt ánh nhẹ trên từng thớ thịt, tạo cảm giác tròn vị và đầy đặn hơn khi thưởng thức.

Nhờ quy trình này, ELSOL có thể phục vụ steak ở nhiều mức chín khác nhau mà vẫn giữ được chất lượng ổn định. Rare nổi bật với độ mềm và vị ngọt rõ nét, Medium mang đến cảm giác hài hòa và dễ thưởng thức hơn.. Tuy nhiên, Medium Rare vẫn là mức chín được nhiều thực khách yêu thích nhất vì giữ được trọn vẹn độ mọng, hậu vị và hương thơm đặc trưng của steak.

Combo steak với nhiều phần steak khác nhau giúp tăng trải nghiệm món ăn

Bên cạnh kỹ thuật chế biến, ELSOL còn chú trọng vào tổng thể bữa ăn. Steak có thể chấm cùng sốt homemade để tăng thêm chiều sâu hương vị, hoặc chỉ cần một chút muối tiêu để cảm nhận rõ nét nguyên bản của thịt bò. Khi kết hợp cùng Buffet Salad Bar tươi mới và không gian ấm cúng giữa trung tâm quận 3, bữa ăn trở nên thư giãn và trọn vẹn hơn theo đúng tinh thần của một steakhouse chuẩn Âu.

Với ELSOL, mỗi phần steak không chỉ là món ăn, mà còn là sự chỉn chu trong từng công đoạn chế biến. Và cũng chính vì vậy, dù bạn yêu thích bất kỳ độ chín nào, ELSOL vẫn luôn sẵn sàng mang đến một trải nghiệm đủ tròn vị để bạn tìm ra “chân ái” steak của riêng mình. Giờ thì bạn đã biết BẬT MÍ LÝ DO ELSOL TỰ TIN CHẾ BIẾN STEAK Ở MỌI ĐỘ CHÍN rồi đúng không nào?

---------------------
[OPEN DAILY: 11AM - 10:30PM]